Frijol Negro y Rojo

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Su Nombre científico es Phaseolus vulgaris, es una legumbre muy importante en la dieta de la población mundial, en especial de Latinoamérica, son los frijoles. Su origen se remonta al Perú precolombino, de donde pasó a Europa para luego regresar al Nuevo Mundo y establecerse como alimento primordial.

No solo se consumen los granos sino hasta las vainas verdes, en la historia de los frijoles tanto el blanco (Alubia), el negro y el rojo, tienen casi las mismas particularidades en sus propiedades, tanto en proteínas, fibra, minerales, calcio, hierro, magnesio, potasio y Zinc.

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL Y BENEFICIOS

Frijol Rojo - AITA GB Cargas Bolivia

  • Favorable para el sobre peso, los frijoles negros tienen muchas calorías.
  • Para una buena dieta vegetariana no falta el frijol negro, tiene una gran cantidad de proteínas.
  • Actúa como antioxidantes, elimina los radicales libres y previenen el crecimiento de células cancerígenas en el cuerpo.
  • Los frijoles negros son ricos en fibra.
  • Contienen grandes cantidades de minerales, entre ellos el molibdeno.
  • Rico en hierro, favorable para prevenir la anemia.

 

 

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